ماهو السر وراء تعبئة كيس الشيبس 70 بالمئة هواء و30 بالمئة شرائح من البطاط
تعتقد العديد من الأشخاص أن الشركات المصنعة تملأ أكياس الشيبس بالهواء بهدف خداع المستهلك وجعل كمية الشيبس فيها أقل بكثير مما يعتقدون. ومع ذلك، في الواقع، لا يحتوي كيس الشيبس على الهواء كما يعتقد الكثيرون، بل يحتوي على غاز “النيتروجين”.
توجد أسباب وراء استخدام غاز النيتروجين في تعبئة أكياس الشيبس:
تقليل التفاعل مع الزيوت: النيتروجين أقل تفاعلية مع رقائق الشيبس من الأكسجين، حيث يمنع تفاعله مع زيت الرقائق، وبالتالي يمنع الرائحة والطعم الغير مرغوب فيه.
منع نمو البكتيريا والجراثيم: يعمل النيتروجين على منع نمو البكتيريا والجراثيم الضارة في حزم الشيبس، مما يسهم في الحفاظ على جودة المنتج.
تأثير التوسيد: يُعتبر الهواء عامل توسيد للرقائق، مما يمنع كسرها أو تفتتها. إذا لم يتم إضافة الهواء، قد تتحول الرقائق إلى شكل مسحوق داخل الكيس.
بهذه الطريقة، يكون استخدام غاز النيتروجين في تغليف الشيبس له فوائد عديدة تتعلق بجودة المنتج وصحة المستهلك.
تركيا بالعربي – متابعات
