زينب ناصوف: من مهندسة ديكور إلى أيقونة الطهي الليبي
نشأة زينب ناصوف
ولدت زينب ناصوف في طرابلس، ليبيا عام 1994، ونشأت في بيئة تشجع على الإبداع والتفاني. بالرغم من تخصصها في هندسة الديكور وحصولها على درجة البكالوريوس في التصميم الداخلي، إلا أن شغفها بالطهي كان دائمًا ينبض في قلبها.
الانطلاقة الأولى
في عام 2017، قررت زينب تحويل شغفها إلى واقع، وبدأت بنشر وصفات طبخ عبر حسابها على إنستغرام. لم يكن هدفها فقط مشاركة وصفات شهية، بل أيضًا إبراز جمال المطبخ الليبي وتقديمه للعالم. سرعان ما لفتت منشوراتها الأنظار وجذبت جمهورًا كبيرًا من المتابعين.
أولى الخطوات نحو الشهرة
في رمضان 2018، تلقت زينب عرضًا لتقديم برنامج طهي على قناة الجزيرة مباشر. حمل البرنامج اسم “مطبخ زينب” وركز على تقديم أطباق ليبية تقليدية بأسلوب حديث. كان هذا البرنامج نقطة تحول كبيرة في مسيرتها المهنية، حيث نقلها من شاشات الهواتف إلى شاشات التلفاز.
مسيرة مليئة بالتحديات والنجاحات
بعد نجاح برنامجها التلفزيوني، عملت زينب في عدد من المطاعم والشركات، مما ساعدها على تطوير مهاراتها وزيادة شهرتها. خلال جائحة كورونا في عام 2020، تواصلت معها قناة سلام، إحدى أهم القنوات في ليبيا، وشاركت في برنامج رمضاني بعنوان “شيفات ليبيا”.
في عام 2019، تولت زينب منصب رئيسة الطهاة في مطعم جديد، وبدأ المطعم بالعمل تحت اسمها. هذا الإنجاز أكد على مكانتها كواحدة من أبرز الشيفات في ليبيا.
توسيع الأفق
من عام 2021 حتى مارس 2023، قدمت زينب أكثر من 250 ساعة من البث المباشر على قناة سلام. وفي 2022، افتتحت أول مطعم خاص بها وأول استوديو تصوير، مما أتاح لها فرصة لتقديم وصفاتها بشكل أكثر احترافية وإبداعًا.
الجوائز والتكريمات
في عام 2023، حصلت زينب على جائزة ليبيا للعطاء كأفضل محتوى طبخ لعام 2023. كما شاركت في مهرجان تركيا ممثلة لبلدها. إلى جانب ذلك، أصبحت وجهًا إعلاميًا لماركة “لاندور” التونسية وشركة “مادو” في ليبيا، وتعاونت مع شركة “دورو” التركية.
إبداعات زينب في الطهي الليبي
بزّين (العصيدة الليبية):
المكونات: دقيق، ماء، ملح، سمن، عسل أو دبس.
طريقة التحضير: يُمزج الدقيق بالماء والملح حتى يتشكل عجين، يُطهى العجين على نار هادئة حتى ينضج، ثم يُضاف السمن والعسل ويُقدم ساخنًا.
مصير (طاجين لحم بالبطاطس):
المكونات: لحم غنم، بطاطس، طماطم، بصل، زيت زيتون، بهارات ليبية.
طريقة التحضير: يُقلى اللحم في الزيت حتى يحمر، يُضاف البصل والطماطم والبطاطس والبهارات، ويُطهى المزيج حتى ينضج تمامًا.
كسكسي بالمرق:
المكونات: كسكسي، لحم، خضروات (كوسة، جزر، بطاطس)، حمص، طماطم، بصل، بهارات.
طريقة التحضير: يُطهى اللحم والخضروات مع الطماطم والبهارات، ثم يُطهى الكسكسي على البخار، يُخلط الكسكسي مع المرق ويُقدم ساخنًا.
الختام
زينب ناصوف هي مثال حي على كيف يمكن للشغف أن يتحول إلى مهنة ناجحة ومؤثرة. من بداياتها المتواضعة على إنستغرام إلى مشاركاتها الدولية وتكريماتها، أظهرت زينب أن الإصرار والعمل الجاد يمكن أن يحققان النجاح. بفضل إبداعها ومهارتها، أصبحت زينب رمزًا للطهي الليبي ومصدر إلهام للكثيرين.
الحسابات الاجتماعية للسيدة زينب:
