المطبخ التركي

الثلاثاء, 5 مارس 2019
“كفتة السلطان أحمد”.. مذاق تركي تتعدى شهرته حدود البلاد
منذ عام 1920، يقدّم مطعم "كفتة السلطان أحمد" التاريخي في مدينة إسطنبول التركية، مذاقاً خاصاً لمحبي الكفتة من الأتراك...
الخميس, 28 فبراير 2019
فطيرة “بافرا”.. إحدى أشهر مأكولات صامسون التركية
تشتهر مدينة "بافرا"، في ولاية صامسون، شمالي تركيا، بفطائر اللحم والجبن منذ 100 عام، والتي أصبح تناولها في عطلة...
الإثنين, 25 فبراير 2019
الحاج بكر.. أقدم ماركة تركية تواصل جذب عشاق الحلويات منذ 242 عاما
منذ حوالي قرنين ونصف من الزمان، ومصنع "علي محي الدين الحاج بكر" يواصل جذب عشاق الحلويات، بفضل حفاظه على...
الخميس, 21 فبراير 2019
الألذ في العالم.. أكلات عليك تناولها إن زرت تركيا
مئة نوع من المأكولات التركية تضمنتها قائمة ألذ أنواع الطعام في العالم، التي اختارها الموقع العالمي "تاست أطلس" بعد...
الخميس, 21 فبراير 2019
بقلاوة “غولّو أوغلو” الإسطنبولية..مذاق يعود بك للقرن الـ19
يقدّم مصنع "قرة كوي غولّو أوغلو" للبقلاوة في إسطنبول، لزواره ولعشاق الحلويات، المذاق الأصيل الذي يمتد من ثمانينيات القرن...
الأربعاء, 20 فبراير 2019
“بقلاوة النورية” في ديار بكر.. حلوى من قصور العثمانيين
تحظى حلوى "النورية بالحليب"، بإقبال كبير في ولاية ديار بكر جنوب شرقي تركيا، حتى أنها تُلقّب بـ"بقلاوة ديار بكر". ويعود...
الأحد, 10 فبراير 2019
عمرها 3 آلاف عام.. إحياء مأكولات “الحضارة الفرغانية” في تركيا
بات بإمكان السياح القادمين إلى "وادي فريغ"، الذي يشمل ولايات أسكي شهير، وأنقرة، وكوتاهية، وأفيون قرة حصار التركية، تذوّق...
الإثنين, 28 يناير 2019
الـ”تيريت”.. فطور “دافئ” في شتاء أورفة التركية
في أشهر الشتاء ومع برودة الجو يبدأ أهالي ولاية شانلي أورفة جنوبي تركيا يومهم بعد صلاة الفجر بتناول وجبة...
الإثنين, 21 يناير 2019
مخللات من السمك والموز والكيوي في قيصري التركية
منذ 45 عاما، يعمل العم بيرم علي أيدوغان في ولاية قيصري وسط تركيا، على صناعة 85 نوعا من المخللات...
الجمعة, 18 يناير 2019
وجبة “بارده جيري” أشهر المأكولات الشتوية في ديار بكر التركية
تعد أكلة الكبدة المشوية والملفوفة بالدهن، والتي يطلق عليها الأتراك اسم "برده جيري" (perde ciğeri) إحدى أهم المأكولات المشهورة...