المطبخ التركي

الإثنين, 12 نوفمبر 2018
“الزيتون المُرمّد” يزين موائد ولاية هطاي التركية
يعتبر "الزيتون الأخضر المرمد" عنصرا أساسيا لا يفارق موائد الأسر في ولاية هطاي التركية التي تشتهر بمطبخها الفريد ومأكولاتها...
الثلاثاء, 30 أكتوبر 2018
ارتفاع الطلب على حساء “بَيْران” التركي لهذه الأسباب الصحية
يزداد الطلب على حساء "بَيْران" في ولاية غازي عنتاب الشهيرة بثراء مطبخها جنوبي تركيا، خلال فصل الشتاء؛ لكونه مضادا...
الثلاثاء, 16 أكتوبر 2018
“دبس الفليفلة الحارة”.. “طقوس خاصة” تزين شانلي أورفة
بحلول موسم صنع دبس الفليفلة الحارة بولاية أورفة التركية، تدب الحركة فجأة في المنازل، وتكتظ الأسواق بالمقبلين على شراء...
الثلاثاء, 16 أكتوبر 2018
في نوشهير التركية.. بذور اليقطين بنكهة الأفران الحجرية
تشتهر ولاية نوشهير وسط تركيا، ببذور اليقطين ذات النكهة اللذيذة المحمصة في أفران حجرية. ويزرع اليقطين لاستخلاص البذور، على مساحة...
الإثنين, 15 أكتوبر 2018
“نكهة أضنة” في تركيا.. مهرجان يحشد آلاف المتذوقين
نظمت ولاية أضنة التركية، جنوبي البلاد، في حديقة "مركز بارك"، مهرجانا تحت عنوان "نكهة أضنة" بهدف التعريف بأصناف الأطعمة...
الأحد, 14 أكتوبر 2018
محشي الضلوع.. أشهر مأكولات “دياربكر” التركية
تعد أكلة "محشي الضلوع" واحدة من أبرز المأكولات التقليدية الشهية التي تشتهر بها ولاية "دياربكر" جنوب شرقي تركيا. ويتطلب إعداد...
الإثنين, 8 أكتوبر 2018
“هينغل”.. أكلة تركية تجذب السياح بخلطة ساحرة
تحظى أكلة " هينغل" المنتشرة في ولاية قارص، شمال شرقي تركيا، بإقبال واسع من السيّاح المحليين والأجانب، بفضل خلطتها...
الجمعة, 5 أكتوبر 2018
طوبالاق.. أكلة تركية تراثية تزين موائد الأعراس
طوبالاق.. أكلة تقليدية تشتهر بها ولاية أوشاق التركية، وتقدم في المناسبات لا سيما الأعراس. وتطغى ثقافة اليوروك (الأتراك الرُحل) على...
الجمعة, 28 سبتمبر 2018
كباب على الفطور.. تراث تركي لذيذ
الكباب على الفطور.. تراث شعبي تتناقله الأجيال في ولاية سعرت جنوب شرقي تركيا. وتشتهر الولاية بكباب الـ "بريان" الذي يحضر...
الثلاثاء, 25 سبتمبر 2018
الحمص محط جدل بين سكان ولايتين تركيتين
بات منشأ وجبة الحمّص المخلوط بالطحينة، محل جدل بين سكان ولايتي "هطاي" و"مرسين" التركيتين. ويدّعي سكان كلا الولايتين، أن أكلة...