المطبخ التركي

الأربعاء, 19 سبتمبر 2018
محشي ورق الكرز.. أكلة تركية فريدة
تشتهر ولاية ملاطية وسط تركيا بمحشي ورق الكرز ذي المذاق الفريد، رغم عدم استخدام توابل في حشوته. ومع أن السائد...
الإثنين, 10 سبتمبر 2018
دبس الرمان.. عبق الأناضول التركية
تشتهر منطقة جوكور أوفا، جنوبي تركيا، بدبس الرمان الطبيعي الذي يعد من المنتجات التقليدية، وتعده ربات المنزل بمجهود شاق،...
الأربعاء, 29 أغسطس 2018
الشاورما التركية والعربية.. لغتان بلسان واحد
في أي مكان تحل فيه بالعالم، لابد أن تصادف الشاورما التركية، تأخذ مكانها بين أشهر الأطعمة العالمية، فإن ذهبت...
الأحد, 22 يوليو 2018
البقلاوة التركية.. من حلب إلى غازي عنتاب فموائد العالم
كخلية نحل متكاملة الوظائف، يعمل نحو 100 شخص في مصنع "قره كوي غولّو أوغلو" الشهير بإسطنبول؛ لإخراج حلوى البقلاوة...
السبت, 7 يوليو 2018
“لحم بعجين” أورفة التركية.. لوحة فنية شهية!
تشتهر ولاية شانلي أورفة التركية، بمطبخها العريق، الذي يضم مأكولات متنوعة، من أبرزها "لحم بعجين أورفة"، الذي تم تسجيله...
الجمعة, 29 يونيو 2018
مطبخ هطاي التركي في طريقه للعالمية
تخطط رئاسة بلدية هطاي الكبرى جنوبي تركيا، للتعريف أكثر بمطبخها العريق الغني بأصناف مأكولاته على الصعيدين المحلي والعالمي، خصوصا...
الأربعاء, 23 مايو 2018
بقلاوة بالزيتون.. صيحة جديدة في تركيا
إثر غلاء أسعار الفستق "العنتابي" (الحلبي)، اتجه بعض صانعي الحلويات في ولاية باليكسير غربي تركيا، إلى الاستعاضة عنه باستخدام...
الأحد, 29 أبريل 2018
السويد تعترف بأن الكفتة وجبة تركية !
أقرّت ستوكهولم بأن الكفتة السويدية الشهيرة هي وجبة ترجع للمطبخ التركي. ونشر الحساب الرسمي للسويد على "تويتر" تغريدة كتبت عليها...
الأربعاء, 18 أبريل 2018
زوجان يلجآن لطريقة فريدة للتعريف بالمأكولات التركية
من خلال أواني وأدوات طبخ صغيرة للغاية، يعمل الزوجان التركيان بورجو وأنيل آيدن، للتعريف بأشهر مأكولات بلادهم، بواسطة مقاطع...
الخميس, 5 أبريل 2018
في مرسين .. شيف تركي يصنع البقلاوة بالفلفل الحار
تشتهر ولاية مرسين، في جنوب تركيا بزراعة الفلفل الأخضر وتصديره. وقد نظمت الولاية للمرة الأولى معرضاً خاصاً بالفلفل وإنتاجه...